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明升官方网站:自龙鱼零反转系列产品采用

时间:2020/11/5 16:20:43   作者:   来源:   阅读:41   评论:0
内容摘要:其中,粮油作为人们日常生活中最基本、最重要的食品和食品加工的基本原料,对于安全、健康、营养具有重要意义。减少甚至消除食用油中的反式脂肪是当务之急。中国粮油学会油脂分会会长何东平在10月24日举行的“零反食用油国际论坛”上说:“我认为今天的会议是给重阳节最好的产品,给全中国最好的。该产品将成为我国石油工业的里程碑。我认为...

其中,粮油作为人们日常生活中最基本、最重要的食品和食品加工的基本原料,对于安全、健康、营养具有重要意义。减少甚至消除食用油中的反式脂肪是当务之急。

中国粮油学会油脂分会会长何东平在10月24日举行的“零反食用油国际论坛”上说:“我认为今天的会议是给重阳节最好的产品,给全中国最好的。该产品将成为我国石油工业的里程碑。我认为这不仅仅是一种零反式脂肪的食用油产品,也是龙鱼公司和团队对中国人民的责任。”

怡海嘉里R&D中心的蒋博士说:“根据对中国居民反式脂肪酸摄入量的调查,中国人反式脂肪酸摄入量的50%来自精炼植物油。”“市面上几乎所有的小包装油都是经过“四排毒”甚至“五排毒”处理的高精炼油,其纯度几乎与纯净水相当,中精炼油仅占食用油总量的3%。”中国粮油协会油脂分会常务副会长王兴国指出,食用油的过度加工不仅加剧了资源和能源的消耗,还造成了油品中天然有益成分的严重损失,以及反式脂肪酸等新的食品风险因素。

对此,我国《粮食产业“十三五”发展规划》明确提出,到2020年,将形成“安全营养、绿色生态、布局合理、协调发展、链条完整、效益良好”的现代粮油加工产业体系;提供不同人群所需的专业化、多样化和个性化的粮油产品。促进食用油的适当加工,增加特种油和新的营养和功能产品的供应;培育一批具有国际竞争力的大型粮商和粮食企业集团,支持发展跨国产业链布局。

用“技术”应对“趋势”,用“产品”提升“健康”。作为现代粮油加工产业体系布局中的重要“滴管”,以龙鱼为代表的国内领先粮油公司与江南大学合作,早在2012年就启动了反式脂肪酸研究项目,并于2016年启动了食用油淘汰反式脂肪酸课题研究。

王兴国说:“近年来,龙鱼不断加大科研投入,从产业链入手,筛选优质原料,优化生产工艺,完善生产线。自龙鱼零反转系列产品采用“绿色精密适度加工”模式以来,一直在探索根据加工过程中营养物质和危害的迁移变化规律,最大限度地保留产品营养物质,消除和避免危害的形成。反式脂肪酸含量从2%降至0.3%以下,实现了技术零反应的突破。从“安全”到“营养与健康”,又一次飞跃。”

随着健康在消费者心中的不断成熟,健康的生活方式、健康的饮食和高质量的产品变得前所未有的强大。怡海嘉里集团消费品渠道事业部和包装油品事业部总监陈波指出,人民生活水平不断提高,粮油产品升级换代要求越来越高。从“安全”到“营养健康”,消费观念的转变推动了粮油行业的重新洗牌,零反食用油可以说是龙鱼在新时代健康领域打出的第一张“技术王牌”。凝聚了科研团队对世界主要健康趋势的科学解读,承载了龙鱼在健康领域的责任和梦想,也印证了中国人的健康理念随着市场不断升级。



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